山を、お届けします。

みたき園は、鳥取の山の中にある小さな料理屋です。

料理をつくる前に、
私たちは山を整えます。

草を刈り、
畑を耕し、
木に風を通す。

自然のままに見えるこの景色は、
たくさんの人の手によって守られています。

この景色を守る人がいるから、みたき園がある。

その山で育つ山菜。
その山で摘むお茶。
その山で受け継がれてきた保存食や手仕事。

私たちは、
食べものだけではなく、
この山の時間も、お届けしたいと思っています。

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景色は、つくるもの。

今日、誰かが草を刈る。

今日、誰かがお茶を摘む。

今日、誰かが薪を割る。

その一日が、
明日の一皿になり、
一杯のお茶になります。

受け継いだ知恵や手仕事を、
今の手で守り、
未来へつないでいく。

みたき園は、悠久のふるさとを届ける場所でありたい。

小さき花を愛でるように。

山の恵みも、
人の営みも、
この土地に流れる時間も。

一つひとつに心を込めて、小さき花を愛でるように　山　をお届けします。

悠久のふるさとを、未来へ。

【みたき園公式サイト】
https://ashidumitakien.jp/

【Facebook】
https://www.facebook.com/Mitakien

【Instagram】
https://www.instagram.com/mitaki.en/