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【山の食卓】干し椎茸（乾物）
¥864($5.46)
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冬を越える知恵。
みたき園のある芦津は、
雪深い山あいの集落です。
冬になると、
雪に閉ざされ、
お客様をお迎えすることができません。
そんな山で、
みたき園を創った父は、
スタッフの雇用を守るため、
原木椎茸の植菌や栽培を始めました。
雪深い土地だからこそ生まれた、
山の仕事。
冬を越えるための、
山の知恵でした。
今も園内には、
その頃から受け継がれてきた原木椎茸があり、
今でもお料理に大切に使っています。
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山の恵みを、食卓へ。
この干し椎茸は、
みたき園のある芦津集落や、
鳥取県内で育てられた原木椎茸を乾燥したものです。
ゆっくり乾燥させることで、
旨みがぎゅっと凝縮され、
豊かな香りが生まれます。
山の恵みを、
どうぞご家庭でもお楽しみください。
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【おすすめの使い方】
まずは、
ゆっくり水で戻して、
戻し汁ごとお出汁に。
煮物や炊き込みご飯、
お味噌汁にも、
深い旨みが広がります。
細かく刻んで、少し甘めに炊いて
ちらし寿司や混ぜご飯に。
天ぷらや佃煮にしても、
椎茸の香りを存分に味わえます。
戻し汁は捨てずに、
ぜひ最後までお使いください。
自然の旨みが、
料理をやさしく引き立ててくれます。
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【内容量】
鳥取県産 40グラム
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【配送について】
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小さき花を愛でるような心で。
山で受け継がれてきた知恵と、
冬を越えてきた人の営みを。
心を込めてお届けします。
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