石臼挽きのきな粉香るクッキー

みたき園内にある小鳥のcafeQuinceで作っているクッキーです。
石臼で挽いた粗挽ききな粉の香りと食感が楽しめる、噛めば噛むほど美味しい焼き菓子です。

こちらのクッキーは、自分たちで育てたきな粉を最後まで美味しく使い切りたい！という作り手の想いから生まれました。
石臼で挽くみたき園のきな粉は、どうしても目が荒くなったものはきな粉としては使えません。しかし、無農薬で自分達が畑で作った大切な大豆たちです。どうにかして最後まで、美味しく食べられないか。。
そんな想いから、粗挽きのきな粉の食感と香りを生かし、きな粉クッキーは生まれました！
（また、プリンやお料理の黄味噌のために出る卵白も、このクッキーの大事な素材として生かされています。）

少し堅焼きクッキーですので、どうぞよく噛んで召し上がってくださいね。
噛めば噛むほど、口いっぱいにきな粉の香りと甘みが広がりますよ。
みたき園のお子様ランチのデザートにもついています。よく噛んで食べることも、元気になることの一つの大事な要素として、子どもたちへ伝えられたらいいなと思っています。

・内容量：10枚
・賞味期限：3週間