季節折々の山里の味覚をご自宅で。みたき園でお出ししている旬の食材を月替わりでお送りしています。時期によっては野山で摘んだお花を添えてお届けします。3〜4名のご家庭向き。贈り物にもご利用ください。 ※価格は5,500円／月（税込）です。 ※原則クール便で発送し、送料は1,500円（北海道、沖縄および離島はプラス1,000円）です。季節や発送内容によって通常発送できる場合は、クール便との差額を割引いたします。 ※毎月25日前後に商品を発送します。お申し込みは、当月の15日までにお願いいたします。 8月のお盆セットのみ、お盆前の12日頃の発送となります。8月便のお申込みは8月2日までにお願いいたします。 また、1月は節分に合わせて、2月は桃の節句に合わせて､9月はおおむね十五夜に合わせてお送りしますので、年によって発送日が異なります。 季節のものをお届けいたしますので、発送日がずれる場合がございます。なにとぞご了承くださいませ。 ※定期便の中断は、発送月の15日までにご連絡ください。その月から中断いただけます。 ※こちらのふるさと便（定期便）と定番商品はBASEのシステム上、同時にご注文いただけません。大変お手数ですが、別々にご注文をお願いします。その際、備考欄に「ふるさと便に同梱希望」とご記入ください。当店で送料分の値引き処理後、個別にご連絡いたします。 〜〜〜 【4月 春待ちセット】 ・山菜天ぷらセット（天粉・岩塩付） ・新よもぎもち（10個） ・石臼挽ききな粉 ・桜の塩ようかん ・おたのしみ１品 ・野の花 　 【5月 THE 山菜セット】 ・春の山菜芽吹きセット三種 　※すずこ、わらび、きゃらぶき、ぎぼうしなど、この時期に採れるものをお送りします。 ・辛子黄味噌 ・山椒味噌 ・季節の煮物 ・抹茶ようかん ・野の花 【6月 旧暦端午の節句セット】 ・笹巻き（10個） ・自家製手もみ新茶 ・クインス製琥珀糖 ・おたのしみ１品 ・野の花 （菖蒲湯にしていただける菖蒲とよもぎのセット） 【7月 夏の食すすめセット】 ・お茶づけセット（梅干し、らっきょう、漬物） ・醤油糀 ・おたのしみ１品 ・野の花 【8月 お盆セット】※お盆前の12日頃に発送予定です ・深山ぜんまいの煮付け ・本くずきり ・辛子黄味噌 ・地酒（あしづの夢350㎖） ・竹製おちょこ（2つ） ・夏野菜 ・おたのしみ１品 ・野の花（リンドウ） 【9月 お月見セット】※おおむね十五夜に合わせて発送予定です ・20世紀梨（8個） ・お月見団子 ・石臼挽ききな粉 ・地採れあずきのあんこ ・おたのしみ１品 ・野の花（ススキ） 【10月 秋の実りセット】 ・くりたけ（舞茸） ・あしづの新米 ・漬物 ・今どれ野菜 ・おたのしみ１品 ・野の花 【11月 とっとり秋の味覚セット】 ・花御所柿（8個） ・なめこ ・柚子 ・手づくり生芋こんにゃく ・田楽味噌 ・おたのしみ１品 ・野の花 【12月 お正月セット】※お正月に向けて月末に発送予定です ・正月もち（白、よもぎ、とち　各5個ずつ合計15個） ・柚子煮 ・青竹の花入れ ・おたのしみ１品 ・野の花 【1月 節分セット】※２月の節分さんに間に合うよう月末発送予定です ・炒り大豆 ・ヤマメの醤油糀漬け（5尾お頭付き）（真空・生魚） ・塩麹 ・おたのしみ１品 ・野の花 【2月 雛祭りセット】※新暦の雛祭りに間に合うよう月末発送予定です ・3色かき餅　（えび、よもぎ、黒豆） ・玄米糀甘酒 ・干大根煮 ・お楽しみ一品 ・野の花 【3月 健康一番セット】 ・玄米餅（10個） ・玄米糀の生味噌 ・無添加醤油 ・お楽しみ一品 ・野の花

みたき園でお出ししている旬の食材を月替わりでお送りしているふるさと便。お届け内容も価格もお手頃な「ミニ」です。お2人までのご家庭向き。 ※価格は3,000円／月（税込）です。 ※ふるさと便ミニ単独でのお買い上げの場合は別途送料がかかります。定番商品の同梱も承りますので、ご検討くださいませ。その場合、BASEのシステム上、同時にご注文いただけません。大変お手数ですが、別々にご注文をお願いします。その際、備考欄に「ふるさと便に同梱希望」とご記入ください。当店で送料分の値引き処理後、個別にご連絡いたします。 ※毎月25日前後に商品を発送します。お申し込みは、当月の15日までにお願いいたします。 8月のお盆セットのみ、お盆前の12日頃の発送となります。8月便のお申込みは8月2日までにお願いいたします。 また、9月のお月見セットはおおむね十五夜に合わせてお送りしますので、年によって発送日が異なります。 季節のものをお届けいたしますので、発送日がずれる場合がございます。なにとぞご了承くださいませ。 ※定期便の中断は、発送月の15日までのご連絡ください。その月から中断いただけます。 【4月 春待ちセットミニ】 ・山菜天ぷらセット（岩塩付き） ・野の花一輪 【5月 THE 山菜セットミニ】 ・春の山菜芽吹きセット三種（黄みそ付き） 　※すずこ、わらび、きゃらぶき、ぎぼうしなど、この時期に採れるものをお送りします。 ・野の花一輪 【6月 旧端午の節句セットミニ】 ・笹巻き（5個） ・菖蒲湯（ミニ） ・野の花一輪 【7月 夏の食すすめセットミニ】 ・お茶づけセット（梅干し、らっきょう、漬物） ・野の花一輪 【8月 お盆セットミニ】 ・智頭の夏爽やかセット ・ルバーブジャム ・リンドウ 【9月 お月見セットミニ】 ・20世紀梨 ・お月見だんご（きな粉） ・ススキ 【10月 秋の実りセットミニ】 ・くりたけ一株 ・新米 ・竹墨 ・野の花一輪 【11月 とっとり秋の味覚セットミニ】 ・花御所柿（3個） ・なめこ ・野の花一輪 【12月 お正月セットミニ】※12月26日頃発送します ・正月もち（6個） ・柚子煮たもの（お味見程度） ・葉牡丹 【1月 節分セットミニ】 ・炒り大豆 ・ます ・ひいらぎ ・漬物 【2月 雛祭りセットミニ】 ・黒豆かき餅 ・今どれ野菜 ・野の花一輪 【3月 健康一番セットミニ】 ・玄米餅（5個） ・初割り玄米糀の生味噌 ・野の花一輪

ふるさと便は、みたき園の四季を味わっていただきたいため、年間を通してのご利用をお勧めしておりますが、ひと月でのお申し込みも承っております。 季節折々の山里の味覚をご自宅で。みたき園でお出ししている旬の食材を月替わりでお送りしています。時期によっては野山で摘んだお花を添えてお届けします。3〜4名のご家庭向き。贈り物にもご利用ください。 ※毎月25日前後に商品を発送します。お申し込みは、当月の15日までにお願いいたします。 8月のお盆セットのみ、お盆前の12日頃の発送となります。8月便のお申込みは8月2日までにお願いいたします。 また、1月は節分に合わせて､2月は桃の節句に合わせて､9月はおおむね十五夜に合わせてお送りしますので、年によって発送日が異なります。 季節のものをお届けいたしますので、発送日がずれる場合がございます。なにとぞご了承くださいませ。 ※原則クール便で発送し、送料は1,500円（北海道、沖縄および離島はプラス1,000円）です。季節や発送内容によって通常発送できる場合は、クール便との差額を割引いたします。 〜〜〜 4月 春待ちセット】 ・山菜天ぷらセット（天粉・岩塩付） ・新よもぎもち（10個） ・石臼挽ききな粉 ・桜の塩ようかん ・おたのしみ１品 ・野の花 　 【5月 THE 山菜セット】 ・春の山菜芽吹きセット三種 　※すずこ、わらび、きゃらぶき、ぎぼうしなど、この時期に採れるものをお送りします。 ・辛子黄味噌 ・山椒味噌 ・季節の煮物 ・抹茶ようかん ・野の花 【6月 旧暦端午の節句セット】 ・笹巻き（10個） ・自家製手もみ新茶 ・クインス製琥珀糖 ・おたのしみ１品 ・野の花 （菖蒲湯にしていただける菖蒲とよもぎのセット） 【7月 夏の食すすめセット】 ・お茶づけセット（梅干し、らっきょう、漬物） ・醤油糀 ・おたのしみ１品 ・野の花 【8月 お盆セット】※お盆前の12日頃に発送予定です ・深山ぜんまいの煮付け ・本くずきり ・辛子黄味噌 ・地酒（あしづの夢350㎖） ・竹製おちょこ（2つ） ・夏野菜 ・おたのしみ１品 ・野の花（リンドウ） 【9月 お月見セット】※おおむね十五夜に合わせて発送予定です ・20世紀梨（8個） ・お月見団子 ・石臼挽ききな粉 ・地採れあずきのあんこ ・おたのしみ１品 ・野の花（ススキ） 【10月 秋の実りセット】 ・くりたけ（舞茸） ・あしづの新米 ・漬物 ・今どれ野菜 ・おたのしみ１品 ・野の花 【11月 とっとり秋の味覚セット】 ・花御所柿（8個） ・なめこ ・柚子 ・手づくり生芋こんにゃく ・田楽味噌 ・おたのしみ１品 ・野の花 【12月 お正月セット】※お正月に向けて月末に発送予定です ・正月もち（白、よもぎ、とち　各5個ずつ合計15個） ・柚子煮 ・青竹の花入れ ・おたのしみ１品 ・野の花 【1月 節分セット】※２月の節分さんに間に合うよう月末発送予定です ・炒り大豆 ・ヤマメの醤油糀漬け（5尾お頭付き）（真空・生魚） ・塩麹 ・おたのしみ１品 ・野の花 【2月 雛祭りセット】※新暦の雛祭りに間に合うよう月末発送予定です ・3色かき餅　（えび、よもぎ、黒豆） ・玄米糀甘酒 ・干大根煮 ・おたのしみ一品 ・野の花 【3月 健康一番セット】 ・玄米餅（10個） ・玄米糀の生味噌 ・無添加醤油 ・おたのしみ一品 ・野の花

ふるさと便は、みたき園の四季を味わっていただきたいため、年間を通してのご利用をお勧めしておりますが、ひと月でのお申し込みも承っております。 みたき園でお出ししている旬の食材を月替わりでお送りしているふるさと便。お届け内容も価格もお手頃な「ミニ」です。お2人までのご家庭向き。 ※ふるさと便ミニ単独でのお買い上げの場合は別途送料がかかります。定番商品の同梱も承りますので、ご検討くださいませ。 ※毎月25日前後に商品を発送します。お申し込みは、当月の15日までにお願いいたします。 8月のお盆セットのみ、お盆前の12日頃の発送となります。8月便のお申込みは8月2日までにお願いいたします。 また、9月のお月見セットはおおむね十五夜に合わせてお送りしますので、年によって発送日が異なります。 季節のものをお届けいたしますので、発送日がずれる場合がございます。なにとぞご了承くださいませ。 【4月 春待ちセットミニ】 ・山菜天ぷらセット（岩塩付き） ・野の花一輪 【5月 THE 山菜セットミニ】 ・春の山菜芽吹きセット三種（黄みそ付き） 　※すずこ、わらび、きゃらぶき、ぎぼうしなど、この時期に採れるものをお送りします。 ・野の花一輪 【6月 旧端午の節句セットミニ】 ・笹巻き（5個） ・菖蒲湯（ミニ） ・野の花一輪 【7月 夏の食すすめセットミニ】 ・お茶づけセット（梅干し、らっきょう、漬物） ・野の花一輪 【8月 お盆セットミニ】 ・智頭の夏爽やかセット ・ルバーブジャム ・リンドウ 【9月 お月見セットミニ】 ・20世紀梨 ・お月見だんご（きな粉） ・ススキ 【10月 秋の実りセットミニ】 ・くりたけ一株 ・新米 ・竹墨 ・野の花一輪 【11月 とっとり秋の味覚セットミニ】 ・花御所柿（3個） ・なめこ ・野の花一輪 【12月 お正月セットミニ】※12月26日頃発送します ・正月もち（6個） ・柚子煮たもの（お味見程度） ・葉牡丹 【1月 節分セットミニ】 ・炒り大豆 ・ます ・ひいらぎ ・漬物 【2月 雛祭りセットミニ】 ・黒豆かき餅 ・今どれ野菜 ・野の花一輪 【3月 健康一番セットミニ】 ・玄米餅（5個） ・初割り玄米糀の生味噌 ・野の花一輪

「今度、一緒にみたき園へ行こう。」 そんな想いから生まれた、 みたき園のお食事券です。 「両親を招待したくて。」 「結婚のお祝いに。」 「退職のお礼に。」 「大切な人へ、思い出を贈りたい。」 そんなお客様のお声から、このお食事券は生まれました。 ⸻ 智頭町は、日本有数の杉の産地。 このお食事券は、 地元・智頭杉の端材を使って、一枚一枚お作りしています。 手に取ると、 ほのかに杉の香り。 山の空気を感じながら、 その日を楽しみに待っていただけたら嬉しく思います。 ⸻ お食事は、 みたき園の杉コースを2名様分。 山の恵みを味わっていただいたあとには、 食後のきな粉餅もご用意しております。 囲炉裏を囲みながら過ごす時間も、 大切な贈りものの一つになれば幸いです。 ⸻ 【こんな贈りものにおすすめです】 ・お誕生日のお祝いに ・大切な方へのプレゼントに ・結婚祝い・還暦祝いに ・退職や感謝の贈りものに ・「また会おうね。」の約束として 物ではなく、 山で過ごす一日を贈る。 そんな贈りものです。 ⸻ 【内容】 ・杉コース 2名様分 ・食後のきな粉餅付き （※お飲み物は含まれません。） ⸻ 【ご利用について】 ・ご利用の際は、ご予約時にお食事券をご利用の旨をお知らせください。 ・有効期限は発行日より2年間です。 ・冬季休園（12月〜3月）はご利用いただけません。 ・人数の追加やコース変更は、差額をお支払いいただくことで承ります。ご予約時にご相談ください。 ・紛失・盗難・破損等による再発行、換金はできません。 ⸻ 【贈りものとして】 ご希望の方には、 ギフト用封筒に入れてお届けいたします。 備考欄にその旨をご記入ください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の料理も、 囲炉裏の火も、 流れる時間も。 この一枚から始まる思い出を、 心を込めてお届けします。

「山に、一緒に行こうね。」 そんな約束を贈る、 みたき園のご利用券です。 「いつか一緒に行きたいね。」 「ゆっくりお茶を飲もう。」 「今度はお土産も選ぼう。」 大切な人と過ごす時間は、 何よりの贈りもの。 そんなお客様の想いから、このご利用券は生まれました。 ⸻ 智頭町は、日本有数の杉の産地。 ご利用券は、 地元・智頭杉の端材を使い、 一枚一枚お作りしています。 手に取ると、 ふわりと香る杉の香り。 山へ向かう日を、 楽しみに待っていただけたら嬉しく思います。 ⸻ このご利用券は、 みたき園でのお食事はもちろん、 売店でのお買い物や、 喫茶「クインス」でもご利用いただけます。 お気に入りのお土産を選んだり。 山を眺めながら珈琲を飲んだり。 その日の気分に合わせて、 自由にお使いください。 ⸻ 【こんな贈りものにおすすめです】 ・お誕生日のお祝いに ・大切な方へのプレゼントに ・退職や感謝の贈りものに ・結婚祝い・新築祝いに ・「また会おうね。」の約束として 物ではなく、 山で過ごす時間を贈る。 そんな贈りものです。 ⸻ 【内容】 みたき園ご利用券　5,000円分 ※みたき園でのお食事・売店・喫茶「クインス」にてご利用いただけます。 ※オンラインショップ・ふるさと便にはご利用いただけません。 ⸻ 【ご利用について】 ・有効期限は発行日より2年間です。 ・本券はいかなる場合（紛失・盗難・破損等）でも再発行・換金はできません。 ・お釣りはご容赦いただいております。 ⸻ 【贈りものとして】 ご希望の方には、 ギフト用封筒に入れてお届けいたします。 備考欄にその旨をご記入ください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の景色も、 囲炉裏の火も、 人との語らいも。 この一枚が、 また誰かと山で笑い合うきっかけになりますように。 心を込めてお届けします。

みたき園の栃餅は、 険しい谷あいで拾い集めた栃の実から始まります。 一粒ひと粒、手で殻をむき、 囲炉裏の灰で何度も丁寧に灰汁を抜きます。 手間も時間もかかる仕事ですが、 昔から受け継がれてきた、この土地の知恵です。 もち米には、 減農薬・化学肥料不使用の、鳥取県認証「特別栽培米」を使用しています。 やさしい苦味とほのかな栃の香り。 どこか懐かしく、 ふるさとを思い出すような味わいです。 みたき園では、 今も変わらぬ手仕事で、一つひとつお作りしています。 ⸻ 【お召し上がり方】 焼いて香ばしく。 蒸したり電子レンジで軽く温めると、 つきたてのようなやわらかさがお楽しみいただけます。 湯掻いたお餅に、みたき園の石臼挽ききな粉をまぶしていただくのもおすすめです。 ⸻ 【内容量】 5個 ⸻ 【発送について】 12月〜2月は常温便でお届けします。 3月〜11月は品質保持のため、クール便で発送いたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となります。 システム上、一度送料が加算されますが、ご注文後に送料分を値引きいたします。 備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ※みたき園のお餅は、昔ながらの製法で作りたてをお届けいたします。 基本的に真空パックでのお届けとなります。お日持ちは冷蔵で14日間。すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存してください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の恵みと、 受け継がれてきた手仕事を、 心を込めてお届けします。

みたき園のよもぎ餅は、 春の山に芽吹く、やわらかなよもぎを摘むところから始まります。 摘みたてのよもぎは、 囲炉裏の灰で丁寧に灰汁を抜き、 その香りと色を大切にしながら、お餅に搗き込みます。 混じりっけのない、 よもぎ100％。 春の恵み、そのままの深い緑。 もち米には、 減農薬・化学肥料不使用の、鳥取県認証「特別栽培米」を使用しています。 山の春を映した、 香り豊かな昔ながらのよもぎ餅です。 みたき園では、 今も変わらぬ手仕事で、一つひとつお作りしています。 ⸻ 【お召し上がり方】 焼いて香ばしく。 蒸したり電子レンジで軽く温めると、 つきたてのようなやわらかさがお楽しみいただけます。 湯がいたお餅に、 みたき園の石臼挽ききな粉をまぶすのもおすすめです。 ⸻ 【内容量】 5個 ⸻ 【発送について】 12月〜2月は常温便でお届けします。 3月〜11月は品質保持のため、クール便で発送いたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となります。 システム上、一度送料が加算されますが、ご注文後に送料分を値引きいたします。 備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ※みたき園のお餅は、昔ながらの製法で作りたてをお届けいたします。 基本的に真空パックでのお届けとなります。お日持ちは冷蔵で14日間。すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存してください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の恵みと、 受け継がれてきた手仕事を、 心を込めてお届けします。

実りの秋を、そのままお餅に。 鳥取県認証「特別栽培米」のもち米を、 玄米のまま丁寧に搗き上げました。 減農薬・化学肥料不使用で育てたもち米だからこそ、 玄米そのものの香ばしさと、やさしい甘みをお楽しみいただけます。 ぷちぷちとした食感と、 噛むほどに広がる豊かな風味。 素材そのもののおいしさを味わえる、 昔ながらの玄米餅です。 みたき園では、 今も変わらぬ手仕事で、一つひとつお作りしています。 ⸻ 【お召し上がり方】 焼くと、玄米の香ばしさがより一層引き立ちます。 そのままお醤油で。 みたき園の石臼挽ききな粉やあんこもおすすめです。 夏におすすめ 食欲のない日は、 軽く焼いた玄米餅をお椀に入れ、 冷たいだしをかけて召し上がってみてください。 大葉やみょうが、生姜を添えると、 さっぱりとした一品になります。 また、小さく切って焼き、 サラダのクルトン代わりにのせるのも、ちょっと変わっておすすめです。 香ばしい玄米の風味が、 野菜のおいしさを引き立てます。 冬におすすめ お雑煮やぜんざいにも。 玄米の香ばしさが、 いつものお餅とはひと味違うおいしさです。 ⸻ 【内容量】 5個 ⸻ 【発送について】 12月〜2月は常温便でお届けします。 3月〜11月は品質保持のため、クール便で発送いたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となります。 システム上、一度送料が加算されますが、ご注文後に送料分を値引きいたします。 備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ※みたき園のお餅は、昔ながらの製法で作りたてをお届けいたします。 基本的に真空パックでのお届けとなります。お日持ちは冷蔵で14日間。すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存してください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の恵みと、 受け継がれてきた手仕事を、 心を込めてお届けします。

ハレの日に、家族で囲む。 山里にとって、特別なお餅でした。 みたき園の白餅は、 鳥取県智頭町・千代川の源流、芦津で育ったもち米だけを使っています。 昼と夜の寒暖差が大きい山あいの気候が、 もち米本来の甘みと粘りを育ててくれます。 減農薬・化学肥料不使用。 鳥取県認証の特別栽培米を、 昔ながらの製法で、ひとつひとつ丁寧につき上げました。 ⸻ 今では当たり前のように食べられる白餅ですが、 山深いこの地域では、 昔、もち米はとても貴重なものでした。 白餅をつけるのは、 お正月やお祝いごとなど、特別な日だけ。 だからこそ、 普段は栃の実やよもぎを合わせ、 山の恵みを活かしたお餅が受け継がれてきました。 栃餅やよもぎ餅に込められた山の知恵も、 この白餅があったからこそ生まれたものなのかもしれません。 ⸻ 【お召し上がり方】 焼いて香ばしく。 蒸したり電子レンジで軽く温めると、 つきたてのようなやわらかさがお楽しみいただけます。 お醤油をつけて。 みたき園の石臼挽ききな粉をたっぷりまぶして。 あんこを添えて。 お正月のお雑煮や、お汁粉にもおすすめです。 夏には、焼いたお餅を冷たいおろし大根や醤油糀と合わせても、さっぱりと美味しく召し上がれます。 ⸻ 【内容量】 5個 ⸻ 【発送について】 12月〜2月は常温便でお届けします。 3月〜11月は品質保持のため、クール便で発送いたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となりますが、システム上送料が加算されます。ご注文後に送料分をお値引きいたしますので、備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ※みたき園のお餅は、昔ながらの製法で作りたてをお届けしております。 基本的に真空パックでのお届けとなります。すぐにお召し上がりにならない場合は、冷凍保存してください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山里では、 何気ない一つのお餅にも、 季節があり、暮らしがあり、人の知恵がありました。 受け継がれてきた山の恵みを、 心を込めてお届けします。

畑は、大豆に育てられる。 みたき園では、 できるだけ自然に寄り添った畑づくりを続けています。 その中でも、大豆は特別な存在です。 大豆を育てることで、 畑に少しずつ力が戻り、 次に育つ野菜たちも元気になる。 きな粉になる前から、 畑を育ててくれている。 そんな大切な実りです。 収穫した大豆は、 大きな鉄鍋でじっくりと煎り、 石臼でゆっくりと挽いていきます。 ゴロゴロ… ゴロゴロ… 早すぎても、 遅すぎてもいけません。 石臼の回る速さを見極めながら、 昔ながらの手仕事で丁寧に仕上げています。 少し粗めに挽くことで、 大豆本来の香りと甘みを、そのまま味わえるきな粉になりました。 一度食べると、 また食べたくなる。 みたき園自慢の石臼挽ききな粉です。 ⸻ 【おすすめの召し上がり方】 みたき園のお餅にたっぷりまぶして。 お好みで、 お砂糖とひとつまみのお塩を加えると、 大豆の甘みがより引き立ちます。 バニラアイスやヨーグルト、 牛乳に混ぜてもおすすめです。 ⸻ 【内容量】 70g ⸻ 【発送について】 品質保持のため、 クール便でお届けいたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となります。 システム上、一度送料が加算されますが、ご注文後に送料分を値引きいたします。 備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の恵みと、 受け継がれてきた手仕事を、 心を込めてお届けします。

山の恵みを、ぎゅっと閉じ込めました。 みたき園のこんにゃくは、 生のこんにゃく芋をすりおろすところから始まります。 たっぷり使うのは、 鳥取県・沖ノ山から流れる清らかな水。 その美しい水で、一つひとつ丁寧に練り上げています。 使用するのは、 国産の生こんにゃく芋、 こんにゃく粉、 海藻粉、 そして凝固材。 昔ながらの囲炉裏の灰から作る灰汁も加えながら、 できるだけ昔ながらの製法を大切にしています。 練り始めると、あっという間に固まってしまうため、手際と経験が欠かせません。 しっかりと練り上げることで、 弾力があり、噛むほどにおいしいこんにゃくに仕上がります。 ⸻ おすすめの召し上がり方 袋から出したら、10分ほど水にさらしてください。 煮物には手でちぎるのがおすすめ。 断面が増えるので、 味がよく染み込みます。 田楽には少し厚めに切って。 みたき園オリジナルの田楽味噌をたっぷりのせて。 春は蕗のとうを刻んだ味噌、 冬は柚子を混ぜた味噌もおすすめです。 夏は冷たく、 冬は温めて。 スタッフの中には、 運動会のお弁当に田楽を入れる人もいるほど。 子どもたちにも人気の味です。 夏には 薄くスライスして、 冷たく冷やしたお刺身こんにゃくもおすすめです。 ⸻ 保存方法 賞味期限：製造日より6日 食べきれない場合は、 水を張った容器に入れ、毎日水を替えながら冷蔵庫で保存してください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の水と、 受け継がれてきた手仕事を、 一つひとつに込めて、お届けします。

2月大寒、大安の日。 早朝まだ暗いうちから大きな鉄鍋に薪をくべ、半日ほどお豆が”むっくら”いい塩梅に柔らかくなるまで煮ます。 地元のお米で自分たちで作った糀。 それを自然塩とお豆と混ぜていきます。 そして、杵と臼でペッタンペッタン味噌つき。 木の樽で3年寝かせた、みたき園オリジナルの生味噌。 「三年味噌は病知らず」と言われています。 450g入り。

囲炉裏を囲む、あの味を。 みたき園で長く親しまれてきた、 田楽味噌です。 自家製の生味噌に、 きび砂糖、 丁寧に炒った胡麻をたっぷり。 それらを一つひとつ、 すり鉢で丁寧に擦り合わせて仕上げます。 囲炉裏で焼いたこんにゃくに塗れば、 みたき園で召し上がっていただく、あの田楽の味。 どこか懐かしく、 ほっと心がほどける味わいです。 今も変わらぬ手仕事で、 一つひとつ丁寧にお作りしています。 ⸻ 【おすすめの召し上がり方】 みたき園の手づくりこんにゃくに。 焼いたお餅や豆腐、 ふろふき大根にもよく合います。 少しお酢を加えれば、 香ばしい酢味噌に。 炒め物の味付けや、 マヨネーズと合わせて野菜のディップにもおすすめです。 おむすびにもよく合い、子どもたちにも人気です。 毎日の食卓に、 みたき園の囲炉裏の味をお楽しみください。 ⸻ 【内容量】 120g ⸻ 【発送について】 品質保持のため、 クール便でお届けいたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となります。 システム上、一度送料が加算されますが、ご注文後に送料分を値引きいたします。 備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の恵みと、 受け継がれてきた手仕事を、 心を込めてお届けします。

春の山の香りを、一さじに。 みたき園で親しまれている田楽味噌に、 春の山で摘んだ香り高い山椒の葉を合わせました。 自家製の生味噌に、 きび砂糖、 丁寧に炒った胡麻をたっぷり。 それらを一つひとつ、 すり鉢で丁寧に擦り合わせて仕上げます。 みたき園名物「ヤマメの山椒味噌焼き」。 囲炉裏で焼き上げるあの味に使っているのが、 この山椒味噌です。 山椒の香りが川魚の旨みを引き立てるので、 普段は川魚が少し苦手という方にも、 「これは食べられる！」と喜んでいただくことの多い、みたき園自慢の味です。 ご家庭でも、 みたき園の囲炉裏の味をお楽しみください。 ⸻ 【おすすめの召し上がり方】 お魚にはもちろん、グリルしたお肉にもとってもよく合います。 焼いたこんにゃくやお餅、 焼きおにぎり、塩むすびにも。 豆腐、ふろふき大根にもよく合います。 きゅうりや大根などの野菜に添えても、 山椒の爽やかな香りをお楽しみいただけます。 麻婆豆腐の隠し味にもおすすめです。 ⸻ 【内容量】 120g ⸻ 【発送について】 品質保持のため、 クール便でお届けいたします。 ※ふるさと便と同梱をご希望の場合は送料無料となります。 システム上、一度送料が加算されますが、ご注文後に送料分を値引きいたします。 備考欄に「ふるさと便と同梱希望」とご記入ください。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山の恵みと、 受け継がれてきた手仕事を、 心を込めてお届けします。

みたき園オリジナルの干し大根。 12月、みたき園農園で収穫した大根を一本一本化包丁切りして、天日に干して乾燥させます。 春、それを大きな鉄鍋に薪をくべて煮るのです。 そして、また天日に干して…。 みたき園の干し大根が飴色なのは、鉄鍋でしっかり煮てあるから。 たっぷり鉄分の入った昔ながらの干し大根です。 ※70g入

冬を越える知恵。 みたき園のある芦津は、 雪深い山あいの集落です。 冬になると、 雪に閉ざされ、 お客様をお迎えすることができません。 そんな山で、 みたき園を創った父は、 スタッフの雇用を守るため、 原木椎茸の植菌や栽培を始めました。 雪深い土地だからこそ生まれた、 山の仕事。 冬を越えるための、 山の知恵でした。 今も園内には、 その頃から受け継がれてきた原木椎茸があり、 今でもお料理に大切に使っています。 ⸻ 山の恵みを、食卓へ。 この干し椎茸は、 みたき園のある芦津集落や、 鳥取県内で育てられた原木椎茸を乾燥したものです。 ゆっくり乾燥させることで、 旨みがぎゅっと凝縮され、 豊かな香りが生まれます。 山の恵みを、 どうぞご家庭でもお楽しみください。 ⸻ 【おすすめの使い方】 まずは、 ゆっくり水で戻して、 戻し汁ごとお出汁に。 煮物や炊き込みご飯、 お味噌汁にも、 深い旨みが広がります。 細かく刻んで、少し甘めに炊いて ちらし寿司や混ぜご飯に。 天ぷらや佃煮にしても、 椎茸の香りを存分に味わえます。 戻し汁は捨てずに、 ぜひ最後までお使いください。 自然の旨みが、 料理をやさしく引き立ててくれます。 ⸻ 【内容量】 鳥取県産　40グラム ⸻ 【配送について】 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山で受け継がれてきた知恵と、 冬を越えてきた人の営みを。 心を込めてお届けします。

森の町から生まれた、もう一つの山の恵み。 みたき園のある鳥取県智頭町は、 町の約93％を森林が占める、小さな山あいの町です。 かつては谷ごとに小学校があり、 子どもたちの声が響いていました。 時代とともに学校は廃校となりましたが、 その場所にもう一度、人が集まる風景をつくりたい。 そんな地域の想いから始まったのが、 富沢地区のきくらげ栽培です。 旧富沢小学校を活用し、 地域の皆さんが力を合わせて育てています。 智頭町で続く「日本1／0（ゼロブンノイチ）村おこし運動」や、住民主体のまちづくりの中から生まれた取り組みの一つです。(智頭町公式ホームページ⁠) みたき園も、その想いに共感し、 大切に販売させていただいています。 ⸻ みたき園の料理にも。 わたしたちは、朝のうちに 採れたての生きくらげを届けてもらい、 さっと湯がいて、 みたき園の田楽味噌にお酢を合わせた酢味噌でお出ししています。 ぷりっとした食感は、 生ならではのごちそう。 オンラインショップではお届けが難しいため、 旨みをぎゅっと閉じ込めた乾燥きくらげをご用意しました。 戻しても肉厚で、 コリコリとした食感をお楽しみいただけます。 ⸻ 【おすすめの召し上がり方】 まずは30分ほど水でゆっくり戻してください。 戻し汁にも旨みがあるので、 スープや炊き込みご飯に使うのもおすすめです。 ・酢の物 ・中華炒め ・八宝菜 ・ラーメンの具 ・炊き込みご飯 ・きんぴら ・卵とじ ・餃子や春巻きの具 細切りにしてサラダへ加えるだけでも、 食感のアクセントになります。 クセが少なく、 さまざまなお料理にお使いいただけます。 ⸻ 私たちは、 地域が元気になることは、 山が元気になることだと思っています。 人が集まり、 知恵を出し合い、 未来へつないでいく。 その営みもまた、 山の恵みの一つだと。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 智頭町の森で育まれた物語を、 心を込めてお届けします。 ⸻ 【内容量】 30g ⸻ 【配送について】 餅類、味噌類、ふるさと便などと同梱の場合はクール便対象となります。

小さな糀に、三日三晩。 みたき園の醤油糀は、 鳥取県あしづの山あいで育てたお米から作る、 玄米糀から始まります。 木のせいろで蒸したお米を、 二晩かけてゆっくり発酵。 糀は昔から 「赤子と同じ」と言われます。 温度が上がれば布を外し、 下がれば布を掛ける。 昼も夜も、一時間おきに様子を見ながら、 大切に育てます。 三日目。 甘栗のような、ほっとする甘い香りが立てば、 ようやく糀のできあがりです。 昔ながらの製法で搾られた無添加醤油と合わせ、 旨みと甘みが詰まった生の醤油糀に仕上げました。 加熱していないため、 糀が持つ酵素をそのままお届けします。 ⸻ 【おすすめの使い方】 毎日のお醤油代わりに。 お肉やお魚の漬け込みに。 野菜のディップや温野菜に添えて。 ブレンダーで油やお酢と合わせれば、 手軽にドレッシングも作れます。 ほんの少し加えるだけで、 素材の旨みを引き出し、 料理にやさしい甘みと深みを添えてくれます。 ⸻ 【内容量】 100g ⸻ 【保存方法・発送】 非加熱・無添加のため、 冷蔵保存をお願いいたします。 賞味期限は発送日より約2週間です。 ＊クール便でお届けいたします。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山のお米から生まれた糀を、 昔ながらの手仕事で育てました。 心を込めて、お届けします。

山の風を、そのまま一杯に。 春から初夏。 無農薬・無肥料で育ったやわらかな茶葉を、一枚一枚、手で摘みます。 摘み取った茶葉は鉄鍋で丁寧に炒り、 むしろの上で何度も手揉みをします。 その後、約10日間。 山の風を受けながら陰干し。 乾き具合を見ながら、毎日むしろを返し、 茶葉が「ポキッ」と折れる頃、ようやく出来上がります。 急いでは作れない、 山の時間が育てた番茶です。 ⸻ おいしい飲み方 飲む前に茶葉をお鍋で軽く空炒りすると、 香ばしい香りがいっそう引き立ちます。 熱々のお湯でじっくり淹れて。 夏には、氷を入れたグラスへ熱いお茶を注ぐと、 香り豊かなアイス番茶もおすすめです。 ⸻ 最後まで、大切に。 飲み終えた茶葉は、 床にまけば、ほこりを立てずに掃除ができます。 そのあとは畑やプランターへ。 土へ還り、 また新しい命を育てる。 みたき園では、 そんな小さな循環も大切にしています。 ⸻ 内容量：15g この一袋には、山の十日と、人の手間が詰まっています。 小さき花を愛でるような心で、 山の時間とともに、お届けします。

山で育った茶葉が、 やさしい紅茶になりました。 鳥取県・大山の麓で、 30年以上にわたり農薬を使わず、有機農法でお茶づくりを続けてこられた「じんがまえ」さん。 手間を惜しまず、 自然と向き合いながら育てられた茶葉を使った、オリジナル紅茶です。 使用している品種は「べにひかり」。 山陰の厳しい冬にも耐える、 たくましく育つ紅茶品種です。 ほんのりとした甘い香りと、 すっきりと澄んだ後味。 美しく透き通る紅色は、 山の景色を眺めながら味わいたくなるような一杯です。 みたき園の喫茶「クインス」では、 石臼挽ききな粉を使ったきな粉クッキーや、手作りのケーキなどと一緒にお楽しみいただいています。 やさしい甘さのお菓子とも相性がよく、 ほっとひと息つきたい午後の時間にもおすすめです。 ⸻ 【おすすめの楽しみ方】 ・ストレートで、茶葉本来の香りを。 ・ミルクを少し加えて、やさしいミルクティーに。 ・夏は冷たく冷やしてアイスティーにも。 季節を問わず、 毎日の暮らしに寄り添う一杯です。 ⸻ 【内容量】 ティーバッグ 10包 ⸻ 【発送について】 常温便でお届けいたします。 ※餅類・味噌類・ふるさと便など、クール便対象商品と同梱の場合は、品質保持のためクール便で発送いたします。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山で大切に育てられた茶葉と、 つくり手のまっすぐな想いを、 心を込めてお届けします。 ⸻ 【内容量】 ティーバッグ 10包 ⸻ 【発送について】 常温便でお届けいたします。 ※餅類・味噌類・ふるさと便など、クール便対象商品と同梱の場合は、品質保持のためクール便で発送いたします。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 山で大切に育てられた茶葉と、 つくり手のまっすぐな想いを、 心を込めてお届けします。

7／3以降、順次発送させていただきます。 〜〜〜 みたき園内にある小鳥のcafeQuinceで作っているクッキーです。 石臼で挽いた粗挽ききな粉の香りと食感が楽しめる、噛めば噛むほど美味しい焼き菓子です。 こちらのクッキーは、自分たちで育てたきな粉を最後まで美味しく使い切りたい！という作り手の想いから生まれました。 石臼で挽くみたき園のきな粉は、どうしても目が荒くなったものはきな粉としては使えません。しかし、無農薬で自分達が畑で作った大切な大豆たちです。どうにかして最後まで、美味しく食べられないか。。 そんな想いから、粗挽きのきな粉の食感と香りを生かし、きな粉クッキーは生まれました！ （また、プリンやお料理の黄味噌のために出る卵白も、このクッキーの大事な素材として生かされています。） 少し堅焼きクッキーですので、どうぞよく噛んで召し上がってくださいね。 噛めば噛むほど、口いっぱいにきな粉の香りと甘みが広がりますよ。 みたき園のお子様ランチのデザートにもついています。よく噛んで食べることも、元気になることの一つの大事な要素として、子どもたちへ伝えられたらいいなと思っています。 ・内容量：8枚 ・賞味期限：3週間 《配送料について》 餅類、味噌類、ふるさと便などと同梱の場合、クール便料になりますので、送料選択の際は「クール便料」でよろしくお願いいたします。

門出を祝う、やさしい甘さ。 みたき園の卵せんべいは、 鳥取のお煎餅屋さんに一枚一枚焼いていただいている、 昔ながらの卵せんべいです。 ほんのり甘く、 焼印のところは少しだけ香ばしく。 小さなお子さまからご年配の方まで、 どこか懐かしい味わいをお楽しみいただけます。 焼印は、みたき園オリジナル。 「ふるさと芦津村」 このお煎餅は、 若い頃の女将が 「みたき園のお土産になるものを作りたい」 という想いから生まれました。 今も変わらず、 大切に焼き続けていただいています。 ⸻ 嫁さんせんべい 昔、この地域では、 お嫁さんが村を離れる日になると、 近所の人たちがみんなで見送りに集まりました。 その帰り道に手渡されたのが、 「嫁さんせんべい」。 嬉しい門出。 でも、 少し寂しいお別れの日。 甘い卵せんべいには、 そんな人と人との温かなつながりが込められていました。 みたき園の卵せんべいも、 その懐かしい風景を思いながらお作りしています。 ⸻ 【おすすめ】 お茶のおともに。 ちょっとした贈りものに。 新しい門出のお祝いにも。 どこか懐かしい味とともに、 ふるさとの記憶をお楽しみください。 ⸻ 【内容量】 大判3枚入り ⸻ 【賞味期限】 2026.9.1 ⸻ 【発送について】 常温便でお届けいたします。 ※餅類・味噌類・ふるさと便などクール便商品と同梱の場合は、クール便での発送となります。 ⸻ 小さき花を愛でるような心で。 受け継がれてきた風景と、 人を想うやさしい気持ちを、 心を込めてお届けします。

7/24以降、順次発送いたします。 （７月ふるさと便同梱OKです＾＾） 〜〜〜 小鳥のcafeQuinceで全て手作りしている、お砂糖と寒天でできた和菓子です。 季節のうつろいを味わっていただけるように、旬の食材や手作りシロップを使用します。着色料不使用なのでやさしい色味。食材そのものの色と風味をお楽しみください。 外はシャリっと、中はむにっとした食感。濃ゆい甘さなのでコーヒーや紅茶、お抹茶のおともにぴったりです！また、お酒や炭酸飲料に入れるのもおすすめ。そのまま食べるのとはまたひと味ちがう食感をお楽しみいただけます！ ・内容量：75g ・賞味期限：3週間 《配送料について》 餅類、味噌類、ふるさと便などと同梱の場合、クール便料になりますので、送料選択の際は「クール便料」でよろしくお願いいたします。